800 g Gnocchi
50 g Butter (wer hat: Pilzbutter)
200 g frische Pilze (Champignons)
30 g frischer Schnittlauch (1 Bund)
Parmesan nach Belieben

Noch besser, noch leckerer und natürlich mit selbst gemachten Gnocchi. Die „Kartoffel-Klößchen“ schmecken mit frischen Kräutern noch würziger.

Lassen Sie die Pilzbutter bzw. die normale Butter bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne schmelzen. Währenddessen die Champignons in Scheiben schneiden, hinzugeben und langsam anbraten – die Hitze möglichst gering halten.
Nun die Gnocchi beifügen, vermengen, kurz in der Pfanne durchziehen lassen. Wichtig ist es, darauf zu achten, dass die Gnocchi komplett die Hitze aufgenommen haben.
Schließlich nur noch auf Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen und geriebenem Parmesan garnieren und servieren.
Abwandlungsmöglichkeiten: ggf. noch Speck mit anbraten – oder/und Sahne verwenden.